Trigueros con huevo gratinados

Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 10 espárragos trigueros, 1 calabacín, 2 huevos, 2 rodajas de jamón York, 30 gramos de queso rayado , 40 ccs de aceite, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta negra molida,

Elaboración de la receta Trigueros con huevo gratinados:

Cortar los espárragos trigueros en pedazos pequeños. Cortar el calabacín en rodajas no muy gruesas. Precalentar el horno. En una fuente de barro echar primero un chorrito de aceite, disponer las rodajas de calabazón a modo de cama. Poner encima una loncha de jamón York, encima los huevos crudos y alrededor los espárragos. Salpimentar los huevos y las verduras. Espolvorear con queso rayado los huevos y meter al horno medio durante unos 20 minutos.